Nachhaltiges Fine Dining, regional, saisonal, zero waste und Ressourcen sparend. Nicht als Greenlabeling, sondern aus Überzeugung handelnd und mit Verantwortung für das was wir tun.
Unsere Produkte kommen zu 80% aus der Region, zu 15% aus unseren Nachbarländern, wie österreichischer Wein und Fisch aus Holland und zu 5% aus der ganzen Welt Darunter fallen Kaffee, Schokolade und Gewürze.
Kochkunst, Servicekultur und Restauranterlebnis auf höchstem Niveau! Dabei aber locker, lässig, easy going und frech, aber ohne den Verlust von Anspruch, Qualität oder Kompetenz.
Am Ende ist es doch ganz einfach:
Easy going
„Wenn wir Spaß haben, habt ihr Spaß. Habt ihr Spaß, haben wir Spaß.“
